Todas as ladeiras do Pelourinho ficam cobertas de pétalas vermelhas, e o cheiro de alfazema paira no ar. Essa linda Festa para Santa Bárbara é considerada Patrimônio Imaterial da Bahia. A Santa é reconhecida por proteger seus devotos durante as grandes tempestades, conhecida pelos seguidores do Candomblé como Iansã. Data simbólica para que os devotos se reúnam e rendam homenagens. Nas praças e mercados do Centro Histórico, é servido o tradicional Caruru.

Festa Típica Popular, é roteiro certo para fotógrafos, que captam imagens incríveis, cheias de emoção e fé. Antes, a imagem de Santa Bárbara ficava no Morgado de Santa Bárbara, no pé da Ladeira da Montanha. Depois do incêndio, ela foi transferida para a Igreja do Corpo Santo. Hoje, ela está na Igreja da Nossa Senhora do Rosário dos Pretos, no Largo do Pelourinho, e é de lá que saem os cortejos. Na tradição católica, um trovão soou e um relâmpago caiu na hora da sua morte. Para as religiões afro-brasileiras, Iansã é um dos mais conhecidos orixás. Também chamada de Oyá, a deusa do Rio Níger, um dos maiores da África. Iansã costuma ser saudada pelos trovões.